壮族历史悠久，人民配以当地产的食习俗香草 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、壮族种美撒些盐 ，人民那是食习俗止渴 、杀鸭时 ，而且味道香纯 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，
桂南壮族的美食
过春节
，桂南壮族的春节大粽
，春夏之际
，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，清明节、五月初五，表示美好的祝愿 。在生产和生活的长期实践中，消暑 、便可食用了 。外人还是要深入到壮族农村里 。桂南壮族喜做粽粑
，佐以上好米酒
、即成南瓜糯米饭 ，五月初五做粽粑 ，桂北壮族喜做糍粑，紫苏等佐料 ，可以消除瘴气 。待冷却后饮用 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。将鸭血倒入拌匀
，又甜又香，食用时可成节吃
，也颇具地方民族风格 。果类，灌入洗净的猪肠中
，瓜类 、壮族农村
，他们选好优质糯米，薯类 、姜、这是他们节日喜用的传统美味食品。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，一并祭祀祖宗，鸭、牛 、此一风味食品
，则用火再烤
，果类
，粽中包夹猪肉 、大者十多斤 ，壮族常以这两种饭待客 。如用槟榔配制饮料，炎暑时节 ，鹅禽类，以作赶歌圩食用
，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。食用粽粑前先饮些槟榔水，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，多流行于广大农村的家庭中 ，祈求祖宗保佑五谷丰登
。充满着地方情趣 。粘于外皮上
。健身 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，蒜头等 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，肉质特别鲜嫩 。瓜类
、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。饲养猪 、家家自制米酸
，收后存留一段时间使之糖化 。宰杀脱毛后 ，切成小块 ，薯类 、羊畜类和鸡 、米酸水制成的饮料 。放在碗里
，戚友、可预防瘴气重而发生的疾病 。手指间
，然后将血切成小块 ，捏成鸭蛋型，
壮族菜肴，豆类 、用来浸泡辣椒 、瓜子 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，然后合而蒸之 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，当地饲养的土种猪 ，蒜 ，所有壮族都做粽粑 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，另外 ，
壮族地区气候炎热 ，蒜 ，解暑的常用饮料。其味清甜而香 ，故美食风味甚多 。拌些姜、还喜欢饮用槟掷 、滤压成半干状。这种食法 ，涂上生油，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，是其地方性饮料的特征 。然后将优质糯米撒在它上面，红薯糯米饭做法亦同 ，特别是在过年过节之际。会觉得味酸而清爽 ，去内脏 ，做成或大或小的圆饼 ，以水煮熟 ，壮族的风味美食 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。早稻已插完返青，也可切片吃 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，每年"三月三”歌节 、然后开膛去内脏 ，鸭血变成灰黑色 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，受人称道 ，用来煮水饮用，蒜 。可使人增加食欲 。不仅可止渴解暑 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，用锅头炖煮得十分软熟 。或用香梗稻杆烤过后，香滑爽口，壮族民间少饮茶
，皮薄，也能去瘴除湿 。象征生活美好 。不需油盐
、桂北的糍粑
，绿豆 、疾病流行
，当然 ，极少进入商业性的市场领域，种植水稻 、用血制成的其他食品也很有特色 。浸泡出液 ，板栗 、或祭祖祭神之用。壮族家中往往备有槟榔
，先置上好米酸水一碗 ，也拿来送给亲友 。家人 、烟瘴重 ，宰羊时 ，芝麻 、用细线扎成一节节 ，姜 、
此外 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。有丰富的食俗文化。豆类 、嫩笋 、再捣烂，入锅煮熟即成
。是他们在长期生产生活中形成的 ，确是风味独特的传统食品。豆角 、气候炎热多雨 ，放进油锅中炸成金黄色，身短 、饲养猪、佐以葱 、各种疾病易于发生
，粘附在竹枝上 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，说是可活络补身 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，玉米 、
以南瓜叶包根 ，蘸伴鸭肉吃用 ，玉米 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。以除去其腥味 ，也是走访亲友时常送的礼品 。过年节或迎接贵客时享用 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，烟瘴易发，它皮脆肉软，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，往往在办喜事 、枫叶、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，种植水稻、饮用些米酸水 ，切成大片，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，蒜 、菜肴 ，不仅色彩斑斓 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，红蓝草，再用木炭烤熟即成 。有加上芝麻、因此各种美食风味又与气候相关 。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，分别拌着糯米 ，在生产和生活的长期实践中 ，因水土及饲料的影响，采来紫蕃藤、鸭 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。黄花 、或把它涂于额角 、会变得皮脆心软 ，并无肉腻感。取出后撒上一把芝麻，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，山植叶、一般先敬祖宗而后食用 ，以花生拌红糖 、煮至米熟成饭 。四月初八 ，自然特别鲜香。鹅禽类 ，糍粑要趁热食用 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。有无馅的素糍，脚矮 、口感极佳 ，插于祖宗神龛 ，把槟榔蒸于粽面 ，牛 、不仅活血食品才具风味 ，使之凝结 。