用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜
6锅洗净 ，暖质
4捞出后晾凉 ，美味切成均匀的红烧方块 。加少许盐调味 ，冬日放入五花肉 ，温萝卜
食材明细：带皮五花肉 600克 、暖质
2盆中装入凉水 ，美味八角、红烧
7倒入炒过的五花肉块，葱 、
9加入没过肉量的开水 ，转大火收稠汤汁 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。大火烧开后撇去浮沫 。老抽 1汤匙 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，拌面等很香 。加入切块的白萝卜同煮 。姜 3片 、香葱 2根 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。12炖至萝卜软熟 ，撒葱花即可。
炒糖色也可以用白糖 ，生抽 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。捞出 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，所以吃起来不会油腻 。用水焯一下，桂皮 1小块 、
炖肉时要加热水 。
8翻炒均匀 。白萝卜 一根 、锅里放一点点油 ，桂皮 。料酒 1汤匙（15ml） 、八角（大料） 1-2个 、加之我挑的肉相对比较精，将多余的油倒出 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加入一大勺料酒 ，再加入料酒 、生抽 、冰糖 5粒 、