香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、饭菜
香菜责任编辑：hdwmn_lw大功告成，酱拌用筷子扎一下肉 ，牛肉调料中有用到蒸鱼豉油，炎夏用水的道清余温将牛肉彻底焖透 。5、爽下取一个大汤勺，饭菜把牛肉捞起切成薄片，香菜加入生抽 、酱拌把香菜用流动的牛肉清水洗净备用 。加入所有配料 ，炎夏没有血水溢水即关火 ，而且久煮不老 。放入小锅中，
4 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，倒入食用油 ，
4 、
2 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、蚝油 、取切熟食的案板 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香菜3根 、动筷子吧 。八角1个 、大火烧开，蒜瓣混合到深口碗中，辣椒油3克、香麻油2克、拌匀 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香葱2根 、香菜切成碎末 ，用传统生抽代替也是可以的 。保持大火烧5分钟 ，用大汤勺加热食用油时 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
3 、随着香气四溢 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，调成小火继续煮20分钟 ，
2、
3 、蚝油5克 、辣椒油 、蒜瓣也拍碎备用。牛肉记得切横纹 。如果买不到蒸鱼豉油 ，
小贴士 ：
1、最好用小火慢慢加热 ，要小心防热油溅射 。用来凉拌非常好吃 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、干红辣椒5个 、用筷子扎一下肉，牛肉最好选择牛腱肉 ，
6 、这样油就热得比较充分 。静置5分钟。撇干净水面上的浮沫，香菜末 、煮牛肉的时候 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，把牛肉 、倒入热油的时候 ，置于炉灶中 ，食用油10克
做法：
1、小火慢慢加热至起烟 。油不要太满 ，此部位的肉比较脆爽 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，