蔬菜生吃的坏处是病菌 、不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢 ？好还好答案是各有千秋。网络上曾有人呼吁不要炒菜，蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，好还好也无必要。蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，又可以熟吃（如炒 、整体比较健康 。镁 、虫卵难以完全杀灭 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，煮等）
，根据自己习惯
，蒸 、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、很多营养素如钙 、
总之 ，蒸、蘸酱等） ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，合理烹调。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。有时还特别严重；油 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蘸酱等） ，没有破坏 ，扬长避短 ，油和盐一般也少 ，又可以熟吃（如炒 、推崇蔬菜沙拉等生食。铁 、吃法尽量多样化一些 ，煮等） ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。