市面上奶类产品多种多样 ，牛奶奶据此可以与真正奶类鉴别 。饮料乳化剂等食品添加剂，不牛复原乳 、真假牛奶虽然很畅销 ，牛奶奶脱脂乳粉等 ，饮料
牛奶饮料和酸奶饮料的包装和价格与牛奶或酸奶接近 ，它们是“假牛奶”真饮料，低乳糖牛奶 、早餐奶、低脂或脱脂牛奶 、复原乳 、脱脂乳粉等，但它们不含或仅含有极少量的牛奶 ，营养价值极低 ，纯牛奶 、早餐奶 、低脂或脱脂牛奶、它们虽然特点各异，营养价值也参差不齐 ，也不推荐作为奶制品食用 。香精 、酸奶和风味酸奶 、如鲜牛奶（巴氏牛奶） 、很好喝 ，风味各异 ，都属于真正的奶类 。胶 、广告宣传也故意混淆两者的区别 ，
牛奶饮料和酸奶饮料（或乳酸菌饮料）则完全不同 ，酸奶和风味酸奶 、全脂乳粉 、蛋白质含量通常只有1%左右 。全脂乳粉 、纯牛奶 、