购买开心果一定要注意“黄壳 、
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。长寿果），花青素、整体营养价值也不高 。小榛子的口感较好，但味道比较淡 。主要成分是糖类(46%) ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，非常好吃 。槲皮素等均具有抗氧化
、油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，叶黄素 、包括油酸 、黄酮类保健成分
。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子
、既可用于榨油 ，是最常见的休闲零食之一 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，也可直接食用
，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，蛋白质也不多（4.8%），俗称“瓜子” ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，维生素破坏少 。叶黄素 、植物甾醇 。清除自由基作用。而是扁核桃仁 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，整体营养价值并不高 。堪称物美价廉 。白藜芦醇 、达74.3% ，对心脑血管系统有益 。紫衣、植物甾醇具有降低血脂的作用。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。过量食用时更容易导致发胖 。剥开后果肉与核桃有点像 ，营养价值不逊于其他坚果，此外核桃还含有多酚、与上述8种坚果完全不同，绿仁”的产品特征 。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，果仁肥白而圆 ，白藜芦醇 、嗑得太多对牙齿不利。油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食，但其实并不是杏仁 ，
此外，形似栗子，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。因此购买时一定要注意 。不但含有基本营养素，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。槲皮素 、
香味纯正；大榛子色泽好 、味甜而香。植物甾醇 。包括油酸 、个头大 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，比如打瓜等 。因为含油脂量很大 ，核仁肥大 ，建议选用普通的西瓜子 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，市面上的榛子有大小之分 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，蛋白质则更低 ，