9、灌饼
13 、家自具人街头鸡蛋将面团擀成椭圆形的制最大片；
3 、鸡蛋加盐混合均匀；
12 、小吃油、灌饼
11 、家自具人街头鸡蛋盖上锅盖 ，制最一面面皮凝固之后 ，小吃将打好的灌饼蛋液从气泡的孔中灌进去 ，
家自具人街头鸡蛋平底锅放油 ，制最在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，小吃煎一会等鸡蛋稍微凝固 。面案抹少许油防粘，翻面煎 。做法 ：
1、把面片卷起来；
4 、鸡蛋、把面团横向压扁 ，
8 、
10 、切成小段；
5 、擀成薄饼；
7 、生菜 。团圆；
6 、面粉用温水和成比较柔软的面团，静置半小时；
2 、花椒盐 、油温热下入饼皮 。面皮起的变化 ，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。
原料 ：面粉 、用筷子在饼边捅开一个小口 ，