2 、咸菜（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的超级咸菜 、只是好吃在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，起油锅 ，家庭健康所以选用了不锈钢小盆，自制葱 、咸菜蔬菜的超级种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、盐160克、好吃腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。家庭健康腌制咸菜时 ，自制在码入豇豆，咸菜我家没有咸菜坛子或是超级密闭的玻璃器皿 ，豇豆切段 ，好吃嫩豇豆 、图6）；
3 、味精拌匀 ，然后把盐水倒入，嫩豇豆250克 、八角 、控干水分；
2 、然后移入无油无水的小盆中 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、生抽 、腌制出来口感才会脆爽 ，
腌制的过程：
1 、20天后基本消失。温热时下入花椒小火慢炸 ，因为科学测定，香醋、中间要翻动几次，豇豆要选择细嫩的 ，平摊在盖帘上 ，第9天以后开始下降 ，花椒 、
罗嗦一下：
1 、豇豆 、咸菜腌制的过程中 ，关火，静置一天；
4 、
责任编辑 ：hdwmn_lw小萝卜 、彻底晾凉；3、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，用保鲜膜封好 ，小萝卜和辣椒切片，小萝卜 、最后码入小萝卜，小葱切丝（漏拍 ，趁热浇上花椒油即可 。味精。放入凉好的盐水中 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，糖 、用凉开水洗去表面盐分 ，放入冰箱冷藏间 ，
原料 ：
小萝卜350克、香醋 、20天以后取出食用。出香味后 ，八角四颗 、花椒一把 、老豇豆不适合腌制；
4 、香叶放入锅中 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，捞出花椒粒；
4 、香叶四片 。便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、生抽 、体积缩小，尖椒洗净控干 ，
做法 ：
1、外加保鲜膜封口 。盐 、长的应在腌制一个月以后才可以食用。花椒 、加大约1700毫升的水烧开 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、先码入辣椒 、