8 、咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠锅内烧开水 ，咸蛋
3 、黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋咸蛋黄 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，中间高四周低 ，咸蛋食盐、黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠蚝油、生抽 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，
10 、清水200克
配料：瘦肉、
9 、生菜洗净 。生姜 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
6、放入烧开水的锅中 ，
4 、葱头
调料 ：食油 、
2、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、白糖、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
5 、粉有些厚了）
7、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
咸蛋黄切片 ，马铃薯生粉15克，