注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、姜水 、炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，如下图所示；
2、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3 、
拣除黑膜污物等杂质 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，放入生姜片稍滚 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。可以有效去腥；此外，放入耐热玻璃容器中 ，将这些杂质剔除干净，姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，