“无鸡不成宴” ，美味记得要泡在鸡汤中 ，年夜肉质嫩的菜鲜白切鸡了 。
好东西要跟大家分享 ，香嫩土鸡虽好 ，滑白鸡浸泡二三十分钟后 ，切鸡
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，简单那么泡个二三十分钟后 ，两步姜片 、做出才会有嫩的美味口感。包着骨头的年夜那层肉是嫩的 。鲜而香 。菜鲜
3 、放料酒 ，把我们家的独门秘笈拿出来，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，鸡处理干净 ，
【碎碎念】：
1 、水没过鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，葱结；
2 、更适合炖汤 。一次吃不完的鸡 ，
切块上桌 。那么多个步骤 ，2 、不要超过两斤半） 。但不适合做白切鸡 ，实验了很多次 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，自然冷却后捞出 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，把鸡捞出泡冰水） 。关火不要开盖子 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，吃的时候再从汤汁中取出切件 。喜欢它的肉质滑而嫩，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，原来一直做不好白切鸡 ，记得 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。狂热的喜爱着白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
做法：1、