原料：黄瓜两根 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条蒜末适量、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻生抽5克 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，香油20克 、拌黄蒜末置于一透明大碗中，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，拌匀 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄香油20克 、节后解腻胡椒粉适量、刮油瓜条
菜凉鸡精 、鸡精、生抽5克 、镇江香醋30克 、白糖两大勺 、盐两小勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。大蒜切末；3.将黄瓜、加入两勺盐 ，再加入两大勺白糖 ，